C’est la question qui revient le plus souvent chez les amateurs de café, et pourtant, rares sont ceux qui savent vraiment y répondre. Vous avez l’habitude de voir ces deux mots écrits en gros sur vos paquets de café moulu ou sur vos capsules préférées, mais que cachent-ils réellement ?
Si l’Arabica et le Robusta partagent la même tasse, ils viennent de deux mondes complètement différents. Profils aromatiques, force, origine…
Installez-vous confortablement. Kafe Inn vous emmène à la découverte de ces deux variétés pour vous aider à choisir, enfin, le café parfait pour vos papilles.
L’Arabica : Le choix de la finesse et des arômes
Représentant environ 60 % de la production mondiale, l’Arabica est souvent considéré comme le chouchou des puristes.
Ses origines : Originaire d’Éthiopie, ce caféier pousse sur les hauts plateaux, en altitude (entre 800 et 2000 mètres). C’est un arbre délicat qui demande beaucoup de soin et un climat doux.
Le profil en bouche : L’Arabica se distingue par sa grande finesse, sa palette aromatique ultra-riche (notes fruitées, florales ou chocolatées) et une légère acidité très recherchée par les baristas.
Le taux de caféine : Contrairement aux idées reçues, l’Arabica est plutôt léger en caféine (environ 1,2 à 1,5 %). C’est le café idéal pour une pause gourmande qui ne vous empêchera pas de dormir.
Le Robusta : La force brute et le caractère
Comme son nom l’indique, le Robusta est une plante particulièrement… robuste ! Il représente environ 40 % de la production mondiale.
Ses origines : Originaire de Côte d’Ivoire, il pousse en basse altitude, dans des climats chauds et humides. Très résistant aux maladies et aux insectes, il est beaucoup plus facile à cultiver que son cousin.
Le profil en bouche : Ici, on oublie la douceur. Le Robusta offre un goût puissant, corsé, avec une amertume prononcée et des notes de terre ou de bois. C’est lui qui donne cette magnifique « crema » (la mousse épaisse) si typique des espressos à l’italienne.
Le taux de caféine : C’est un véritable coup de fouet ! Le Robusta contient deux fois plus de caféine que l’Arabica (entre 2,5 et 3 %).
Le Match : Lequel devez-vous choisir ?
Pour faire simple, tout dépend de ce que vous recherchez au moment de votre pause :
Choisissez l’Arabica si : Vous aimez savourer votre café comme un bon vin, vous appréciez les notes subtiles, la douceur, et vous aimez boire plusieurs tasses dans la journée sans trembler.
Choisissez le Robusta (ou un blend Arabica/Robusta) si : Vous cherchez un coup de boost immédiat le matin, vous aimez le café très noir, serré, intense, avec une amertume bien présente.
Le secret Kafe Inn : Pourquoi choisir quand on peut tout avoir ?
Chez Kafe Inn, on sait que vos journées ne se ressemblent pas. Vous pouvez avoir besoin de la force brute d’un Robusta en capsule pour démarrer une grosse journée de boulot dans votre voiture, et d’un Arabica de spécialité fraîchement moulu pour une pause douceur en pleine nature le week-end.
C’est précisément pour cela que nous avons créé nos machine à café portable 3-en-1.
Grâce à sa compatibilité unique (capsules Nespresso, Dolce Gusto et café moulu) et sa pression optimale, elle extrait à la perfection la finesse de vos Arabicas comme la force de vos Robustas. Et le meilleur ? Elle chauffe votre eau toute seule en 5 minutes, où que vous soyez.
Et vous, vous êtes plutôt Team Arabica ou Team Robusta ? Dites-le nous en commentaire !
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